Emilia-Romagna
Una terra che si racconta nel piatto.
L’Emilia-Romagna è una regione che unisce cultura, innovazione e tradizione gastronomica come pochi altri luoghi al mondo.
Attraversata dalla storica Via Emilia, è la terra del Parmigiano Reggiano, dell’Aceto Balsamico di Modena, del Prosciutto di Parma, della piadina romagnola e della pasta fresca fatta a mano.
La Via Emilia
Costruita nel 187 a.C. dal console romano Marco Emilio Lepido, la Via Emilia collega Piacenza a Rimini attraversando il cuore della regione.
Da oltre 2.200 anni rappresenta l’asse lungo il quale si sono sviluppate città, commerci, cultura e tradizioni gastronomiche.
Un territorio unico
Tra il Po, l’Appennino e l’Adriatico si sviluppa un mosaico di microclimi che rende possibile una biodiversità straordinaria.
Pur rappresentando appena lo 0,015% delle terre emerse del pianeta e lo 0,054% della popolazione mondiale, l’Emilia-Romagna è una delle regioni più riconoscibili al mondo per qualità alimentare e capacità produttiva.
I grandi prodotti
Il Parmigiano Reggiano e il Prosciutto di Parma sono il risultato di secoli di esperienza, tradizione e rispetto del territorio.
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e il Culatello di Zibello nascono dalla stessa profonda cultura artigianale, fatta di pazienza e di tempo.
Le persone
La vera ricchezza dell’Emilia-Romagna sono le persone: sfogline, casari, norcini, vignaioli e artigiani.
Sono loro che tramandano un patrimonio unico di conoscenze e sapori, di generazione in generazione.
Cultura, innovazione e gastronomia
- Università di Bologna (1088), la più antica del mondo occidentale ancora attiva.
- 44 prodotti DOP e IGP, la più alta concentrazione d’Europa.
- Motor Valley: Ferrari, Lamborghini, Maserati, Pagani e Ducati.
- Packaging Valley tra le più importanti al mondo.
- Ravenna, Ferrara e i Portici di Bologna patrimonio UNESCO.
- Terra natale di Marconi, Verdi, Pavarotti, Fellini, Pascoli e Armani.
L’Emilia-Romagna è una terra di cultura, innovazione, design, motori e gastronomia. La Via Emilia nasce per raccontare questa storia attraverso la cucina.